| 8 salsicce 500 g di pomodori pelati sugna vino bianco sale Forate la pelle delle salsicce con i denti di una forchetta e fatele rosolare nella sugna. Ragnatele con uno spruzzo di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete il pomodoro. Cuocete coperto e a fuoco lento, salando se necessario, fin quando le salsicce non siano ben cotte e la salsa può essere utilizzata per condire gli spaghetti. Nello stesso modo potrete cuocere le scervellatine, quelle salsiccette di prosciutto grasso di maiale, lunghe e sottili, insaccate nell' intestino di agnello. |
